L'AZIENDA LA TRADIZIONE DEL MAIALE IN CASENTINO LA RICERCA DI UN ANTICO SAPORE I NOSTRI PRODOTTI GALLERIA COME RAGGIUNGERCI
Nuova pagina 1


L'AZIENDA.
 

Nel cuore della Toscana, nella meravigliosa Valle del Casentino, a metà strada tra Firenze e Arezzo, nel Comune di Castel San Niccolò in Località Barbiano, ha sede la Ditta “Casentino Salumi s.n.c.” di Pertichini G. e D. che dal gennaio 2004 ha intrapreso l’arte della norcineria.
 
   
L’attività artigianale, gestita direttamente dalla Famiglia Pertichini, consiste nella trasformazione della carne suina già macellata in prodotti di salumeria crudi e cotti.
La produzione, non rilevante dal punto di vista quantitativo, si orienta verso l’alta qualità, infatti vengono trasformati suini nostrali.
Inoltre la “Casentino Salumi s.n.c.” ha costituito con altre Aziende di trasformazione e di allevamento di maiali, il Consorzio “Il Prosciutto del Casentino”.